“Un evento nell’evento – ha commentato l’assessore Giovanni Terzi – per rendere i milanesi partecipi di un’importante manifestazione rivolta, solitamente, agli addetti ai lavori. Come già avviene con le iniziative dedicate alla moda e al design, l’obiettivo è quello di rendere Milano città aperta per tutti”.
L’appuntamento con “Un risotto per Milano” è per sabato 30 gennaio. I piatti porteranno la firma di Andrea Berton (riso al salto alla milanese con cozze e zucchine), Daniel Canzian (marchesini dorati), Filippo Gozzoli (riso mantecato allo zafferano con midollo e salsa alla bordolese) e Matteo Torretta (risotto alla milanese con midollo in tempura e ristretto di carne).
Per il pubblico saranno a disposizione 2000 risotti (500 preparati da ciascuno dei ristoranti coinvolti).
La staffetta inizierà al Marchesino (chef Daniel Canzian) di piazza della Scala (angolo via Filodrammatici) dalle 12.00 alle 14.00 e riprenderà dalle 17 alle 19 presso gli altri tre ristoranti che hanno aderito all’iniziativa:
· Park Hyatt (chef Filippo Gozzoli) in via Tommaso Grossi 1
· Savini (chef Matteo Torretta) in Galleria Vittorio Emanuele II
Le porzioni saranno proposte a 5 euro l’una, offerta minima che sarà interamente devoluta all’Associazione Pane Quotidiano (www.panequotidiano.it), fondazione laica milanese nata nel 1898, che ogni giorno serve pane e alimenti confezionati a oltre 3000 persone in difficoltà, nella sede storica di viale Toscana 28 e in quella di viale Monza 335.
Per partecipare all’iniziativa e gustare un risotto d’autore, è necessario prenotarsi al numero verde 800.825.144, oppure acquistare il tagliando al desk riservato presso il ristorante Savini nella giornata di venerdì 29 gennaio dalle 9.00 alle 22.30 e sabato dalle 9.00 alle 19.00.
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